OLGUN HASAT 2 LT.

Uyan Zeytincilik – Olgun Hasat, Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı

Ayvalık’ın kendine özgü iklimi, rüzgârı ve toprak yapısında yetişen zeytinlerimiz; Zeytin meyvelerinin koyu tonlarda alacalanmaya başlaması ile olgun hasat dönemine girmiş olur. Bu hasat dönemi yağ profilinin daha yumuşak olduğu bir lezzet sunar. Erken hasat dönemine kıyasla yakıcılık ve acılık daha hafiftir.

Hasadın hemen ardından zeytinlerimiz soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Zeytin hamuru sıcaklığının 27 derecenin üzerine çıkmaması sağlanır. Düşük sıcaklıkta gerçekleştirilen bu süreç, zeytinin doğal meyvemsiliğini, antioksidanlarını ve polifenol değerlerini korumayı amaçlar.

Elde edilen zeytinyağı, içeriğindeki olumlu bileşenlerin zarar görmemesi adına kağıt filtreden geçirilir. Bu yöntem, yağı ağır ve yorucu tortulardan arındırırken; aromasını, berraklığını ve doğallığını korur. Hafif aroması, yoğun meyvemsi tadı ve dengeli yakıcılığı ile hem damak zevkinize hem de sağlığınıza hitap eder.

Filtrelenen zeytinyağımız, özel iklimlendirilmiş depomuzda, gıda ile tam uyumlu krom tanklarda depolanır. Bu kontrollü saklama yöntemi, yağın lezzet profilini ve kıymetli bileşenlerinin korunmasını sağlar.

Yumuşak içimi ve yüksek ısıya dayanıklılığı sayesinde mutfakta geniş bir kullanım yelpazesi sunar. Sıcak yemeklerden kızartmalara, salatalardan kahvaltılara kadar her tarifte lezzetli bir uyum sağlar.

Uyan Zeytincilik’te zeytinyağı önceden şişelenmez. Her şişe, sipariş üzerine dolum yapılarak sofranıza ulaşır. Böylece Olgun Hasat zeytinyağımız; tazeliğini, aromatik canlılığını ve doğallığını ilk günkü gibi korur.

Olgun Hasat zeytinyağımız, mutfağınızda sadece bir yağ değil; doğallığı, emeği ve doğru üretimi temsil eden bir lezzet deneyimi sunar.

Doğallığa UYAN bir başlangıç için…

Saklama Koşulları; Zeytinyağınızı, serin, ışık ve rutubet almayan bir ortamda kapağı kapalı olarak saklayınız. Tazeliğini en iyi şekilde koruyabilmesi için tenekeyi delmeyiniz.