Bursa’dan yola çıkıp Ayvalık’ın bereketli topraklarına
uzanan bir hikayemiz var. Bu yolculuğumuzda farklı sektörlerde edindiğimiz
bilgi, birikim ve bakış açısını; zeytinin kadim bilgisiyle buluşturmak için bu
topraklara geldik. Ayvalık’ın rüzgarı, ışığı ve bereketiyle çevrili
zeytinliklerde, doğaya ve zamana saygılı bir üretim anlayışı benimsedik.
Zeytin, bu coğrafyanın en kıymetli mirasıdır. Biz bu
mirasa, acele etmeden ve müdahaleyi en aza indirerek yaklaşırız. Zeytinlerimizi
doğru olgunlukta hasat eder, mekanik yöntemlerle natürel sızma zeytinyağına
dönüştürürüz. Her damlada; meyvenin doğallığı, toprağın karakteri ve emeğin izi
hissedilsin isteriz.
Sofralık zeytinlerimiz ise bu anlayışın bir diğer saf
yansımasıdır. Tamamen natürel yöntemlerle, katkısız ve geleneksel süreçler
izlenerek hazırlanır. Zeytinin kendi ritmine saygı duyar, zamana bırakırız.
Lezzetin sabırla olgunlaştığı bu süreçte, zeytinin dokusu, aroması ve özgün
karakteri korunur. Her bir zeytin, doğallığın ve emeğin sessiz bir ifadesidir.
Biz bir aile işletmesiyiz. Bu toprakların bize sunduğu
değerin farkındayız ve zeytine gösterdiğimiz özen, sofralara ulaşan her üründe
hissedilsin istiyoruz. Bu yüzden üretimin her aşamasında birebir var olup,
toprağa ve ürüne karşı sorumluluğumuzu titizlikle taşırız. Türkiye’nin farklı
bölgelerine ait zeytin çeşitlerini tanır; her birinin en doğru, en dengeli ve
en lezzetli halini ortaya çıkarmayı ilke ediniriz.
Amacımız; zeytinin doğallığını bozmadan, hak ettiği
değeriyle tüketiciyle buluşturmak.
Uyan Zeytincilik’te her ürün, doğayla kurulan bilinçli bir
ilişkinin sonucudur.
Doğaya kulak veren, emeğe saygı duyan ve sadeliğin içindeki
gerçek lezzeti arayanlar için üretiyoruz.
Doğallığa
Uyan.