AYVALIK ERKEN HASAT 3 LT.

Uyan Zeytincilik – Ayvalık Erken Hasat, Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı

Ayvalık’ın kendine özgü iklimi, rüzgârı ve toprak yapısında yetişen zeytinlerimiz; Eylül ayının son haftalarında, henüz yeşil ve canlı aromalarını korurken hasat edilir. Bu erken hasat yaklaşımı, zeytinyağının doğallığını ve besin değerlerini en üst seviyede tutarken, tattığınızda dil üzerinde bıraktığı kendine has acılık ve genizdeki karakteristik yakıcılık doğru adımlarla işlenmiş olduğunun bir tescilidir.

Hasadın hemen ardından zeytinlerimiz soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Zeytin hamuru sıcaklığının 27 derecenin üzerine çıkmaması sağlanır. Düşük sıcaklıkta gerçekleştirilen bu süreç, zeytinin doğal meyvemsiliğini, antioksidanlarını ve polifenol değerlerini koruyarak daha yoğun, dengeli ve karakterli bir zeytinyağı elde edilmesini sağlar.

Elde edilen zeytinyağı, içeriğindeki olumlu bileşenlerin zarar görmemesi adına kağıt filtreden geçirilir. Bu yöntem, yağı ağır ve yorucu tortulardan arındırırken; aromasını, berraklığını ve doğallığını korur.

Filtrelenen zeytinyağımız, özel iklimlendirilmiş depomuzda, gıda ile tam uyumlu krom tanklarda depolanır. Bu kontrollü saklama yöntemi, yağın lezzet profilini ve kıymetli bileşenlerinin korunmasını sağlar.

Uyan Zeytincilik’te zeytinyağı önceden şişelenmez. Her şişe, sipariş üzerine dolum yapılarak sofranıza ulaşır. Böylece Ayvalık zeytinyağımız; tazeliğini, aromatik canlılığını ve doğallığını ilk günkü gibi korur.

Ayvalık zeytinyağımız, mutfağınızda sadece bir yağ değil; doğallığı, emeği ve doğru üretimi temsil eden bir lezzet deneyimi sunar.

Doğallığa UYAN bir başlangıç için…

Saklama Koşulları;

Zeytinyağınızı, serin, ışık ve rutubet almayan bir ortamda kapağı kapalı olarak saklayınız. Tazeliğini en iyi şekilde koruyabilmesi için tenekeyi delmeyiniz.