Zeytinyağlı Karides Salatası++
Karidesin hafif lezzeti, rokanın ferahlığı ve cevizin kıtır dokusu… Sarımsak çeşnili zeytinyağıyla tamamlanan bu salata, başlangıç ya da hafif bir öğün olarak servis edilebilir.
2 kişilik | ⏱️ 20 dakika
Malzemeler
- 300 g ayıklanmış çiğ karides
- 1 küçük demet roka
- 8 cherry domates
- ⅓ su bardağı iri parçalanmış ceviz
- 1 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı Uyan Sarımsak Çeşnili Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı, isteğe bağlı
- Bir tutam tuz
Hazırlanışı
- Rokayı yıkayıp iyice kurulayın. Domatesleri ikiye bölün.
- Cevizleri yağsız tavada 2–3 dakika hafifçe kavurup kenara alın.
- Karidesleri kâğıt havluyla kurulayın. Tavada natürel sızma zeytinyağını ısıtın. Karidesleri büyüklüklerine göre her yüzü yaklaşık 1–2 dakika, içleri opaklaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
- Sos malzemelerini küçük bir kapta karıştırın.
- Ilınan karidesleri roka, domates ve cevizle buluşturun. Sosu ekleyip nazikçe karıştırın.
- Karidesleri tabağın ortasına yerleştirin; roka, domates ve cevizleri üzerine koyun.
Lezzet dokunuşu: Siyah sarımsak çeşnili zeytinyağını servis aşamasında ekleyerek tadını daha belirgin hissedebilirsiniz.